含维生素的食物都有哪些？

提问时间:2017-03-22 09:47:36

　　维生素是维持机体正常代谢、保持人体各项基本功能和机能所必需的一类物质维生素有15种分脂溶性维生素和水溶性维生素两类脂溶性维生素易溶于大多数有机溶剂不溶于水在食物中常与脂类共存脂类吸收不良时其吸收亦减少甚至发生缺乏症常用的脂溶性维生素有：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等水溶性维生素易溶于水常用的水溶性维生素有：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸等人体需要的重要维生素有6种：维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D其他维生素的需要量则较少虽然人体每天对维生素的需要量甚微但当食物中缺乏维生素或摄入维生素不足或机体吸收维生素的能力发生障碍以及机体对维生素的需要量增加甚至因一些药物的干扰作用导致维生素缺乏时都会引起维生素缺乏症临床上维生素主要用于补充维生素和特殊需要也可作为某些疾病的辅助用药但不应把维生素视为营养品而不加限制地使用过量服用维生素可引起不良反应或产生潜在的毒性以下对主要几种维生素的别名、功能、缺乏症以及主要食物来源分别进行简要介绍：1）维生素A(视黄醇)
　　　功能：与视觉有关并能维持粘膜正常功能调节皮肤状态
　　　缺乏症：夜盲

　　豌豆--豌豆含有丰富的维生素Ａ原维生素Ａ原可在体内转化为维生素Ａ而具有润泽皮肤的作用且从一般食物中摄取不会产生毒副作用白萝卜--常食白萝卜可抑制黑色素的形成使皮肤白净细腻因为它含有丰富的维生素Ｃ而维生素Ｃ为抗氧化剂能抑制黑色素合成阻止脂肪氧化防止脂褐质沉积一些学者认为肠道不畅肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质吸入血液后加速机体老化而白萝卜利肠可抑制这种不利因素从而起到养颜益血的作用胡萝卜--被誉为皮肤食品能润泽肌肤芦笋--富含硒能抗衰老和防治各种与脂质过度氧化有关的疾病甘薯--含大量粘蛋白、丰富维生素Ｃ维生素Ａ原近于胡萝卜的含量以及多种维生素赖氨酸含量高于大米和白面甘薯能降胆固醇减少皮下脂肪补虚乏益气力健脾胃益肾阳从而有助于护肤美容蘑菇--营养丰富富含蛋白质、维生素脂肪低无胆固醇食用蘑菇会使女性激素分泌更旺盛能防老抗衰使肌肤艳丽豆芽--可以防止雀斑、黑斑使皮肤变白冬天服用可以预防冷感和脸色变紫丝瓜--能润滑皮肤防止皮肤产生皱纹黄瓜--含纤维素能降低胆固醇还含有丙醇二酸抑制糖转变为脂肪使用时可将鲜黄瓜洗净去瓤籽捣烂取汁外用冬瓜--含微量元素锌、镁锌可以促进人体生长发育；镁可以使

　　笨小妹妹你好首先祝你身体降你问的问题太复杂你真是一个笨小妹妹世界上有成千上万种食物实在不可能一一道来啊我们来个合乎情理的介绍--我来给你谈谈我们日常需要的维生素的问题维生素是维持机体正常代谢、保持人体各项基本功能和机能所必需的一类物质维生素有15种分脂溶性维生素和水溶性维生素两类脂溶性维生素易溶于大多数有机溶剂不溶于水在食物中常与脂类共存脂类吸收不良时其吸收亦减少甚至发生缺乏症常用的脂溶性维生素有：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等水溶性维生素易溶于水常用的水溶性维生素有：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸等人体需要的重要维生素有6种：维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D其他维生素的需要量则较少虽然人体每天对维生素的需要量甚微但当食物中缺乏维生素或摄入维生素不足或机体吸收维生素的能力发生障碍以及机体对维生素的需要量增加甚至因一些药物的干扰作用导致维生素缺乏时都会引起维生素缺乏症临床上维生素主要用于补充维生素和特殊需要也可作为某些疾病的辅助用药但不应把维生素视为营养品而不加限制地使用过量服用维生素可引起不良反应或产生潜在的毒
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　　指导意见：吃东西应该要什么都吃才不缺营养乳类,蛋类,肉类和鱼类含蛋白质比较高１﹑含维生素A最多的是鸡肝,
　　　２﹑含维生素C最多的是猕猴桃,
　　　３﹑含维生素D最多的是干香菇,
　　　４﹑含维生素E最多的是鲜大枣,
　　　５﹑含维生素P最多的是茄子, 　６﹑含胡萝卜素最多的是紫菜, ７含核酸最多的是菜豆﹑刀豆纤维素　谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20% 坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

　　维生素B多的水果有:西红柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等. 含有丰富维生素B的食品： ①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 ②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 ③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充
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　　意见建议：维生素c: 柑橘、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等。维生素a：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。维生素b：酵母、黑麦面包、燕麦糁子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李干、核桃、榛子、牛奶、菜花、西红柿、糠、鱼肝油、猪肉、火腿等。维生素d：牛奶、奶渣、酸牛奶、蛋黄、蘑菇、酵母、鱼、鱼肝油等。维生素e：橄榄油、亚麻油、蛋黄、生菜、辣椒、牛奶、小麦面包、白菜和花生都含有维生素e。

　　病情分析：水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。蔬菜类：胡萝卜，马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜，绿豆、大米、胡桃仁。动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。
　　意见建议：水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。蔬菜类：胡萝卜，马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜，绿豆、大米、胡桃仁。动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田
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　　病情分析：含维A丰富的食物有: 1.鱼肝油、肝类 2.新鲜莴苣、白菜、青豌豆、西红柿、芹菜、胡萝卜、 3.蛋类 4.牛奶
　　意见建议：一般来说含有维生素A的食物分为两种，一种是一是维生素A原，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一种是动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。

　　病情分析：您好：一般来说含有维生素A的食物分为两种，一种是一是维生素A原，含量较丰富的有菠菜、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一种是动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
　　意见建议：维生素A在体内可以转化为视黄醛，存在于视杆细胞中，这样就有利于在黑暗的环境中看到物体。

　　病情分析：您好，维生素E一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短。富含维生素E的食物有：坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。猕猴桃、菠菜、卷心菜、莴苣、甘薯、山药、杏仁、榛子和胡桃、向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、含量最为丰富的是小麦胚芽。
　　意见建议：祝你健康！

　　健康指导：您好，维生素B包括B1.B2.B6.B12，烟酸，叶酸，泛酸等。B1富含食品有谷物胚芽，瘦肉，大豆，花生，黑米，鸡肝等；B2富含食物有鸡肝猪肝，鳗鱼，奶酪，香菇鸡蛋等；B6B12烟酸泛酸和叶酸富含食物有菠菜，蛋黄，酵母，奶酪，肝类，瘦肉，鱼类等。特别是口腔溃疡一般缺B2，平时补点肝类食物，但不可吃多，重金属含量稍多～

　　指导意见：含维生素C较多的食物是绿叶蔬菜、柑橘、奇异果和草莓许多食物中都含有维生素D，但都是微量 `辣椒是各类蔬菜之中含维生素C最高的`维生素A含量较多的食物是动物肝脏、鳗鱼、奶油、芒果和杏仁`含B1较多的是糙米、米糠，豌豆、腰果`含B2较多的是动物内脏、乳酪、啤酒酵素和杏仁`众多食物中都含有维生素B6。

　　指导意见：你好，富含维生素B1的食物主要有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品。含维生素B2较多食物有：动物内脏，尤其是肝脏含量最高。动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。
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　　含维生素C较多的食物是绿叶蔬菜、柑橘、奇异果和草莓许多食物中都含有维生素D，但都是微量 `辣椒是各类蔬菜之中含维生素C最高的`维生素A含量较多的食物是动物肝脏、鳗鱼、奶油、芒果和杏仁`含B1较多的是糙米、米糠，豌豆、腰果`含B2较多的是动物内脏、乳酪、啤酒酵素和杏仁`众多食物中都含有维生素B6。

　　健康指导：你好，含有维生素B1高的食物如粗杂粮、坚果类、绿叶蔬菜等，一般食物中维生素B2的含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。
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　　病情分析：：维生素C是一种水溶性维生素，它有很强的抗氧化作用，能有效清除活性氧自由基，对导致突变和癌变的损伤有保护作用。富含维生素C的野菜有：野苋菜、草头、鱼腥草、白薯叶、香椿。富含维生素C的蔬菜有：红辣椒、青辣椒、菜花、芥蓝、白萝卜、荠菜、豌豆苗、苦瓜、藕

　　健康指导：您好：玉米就是，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。玉米中的维生素含量非常高。比如维生素B2与维生素B1。

　　指导意见：含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。多休息，不要熬夜，饮食上请用容易消化的东西。不要吃辛辣东西。不要吃肥腻、过咸的东西。适当补充蔬菜，水果。

　　维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目缓解眼睛疲劳维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中植物性食物只能提供维生素A原β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬果中维生素C对眼睛也十分有益
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　　问题分析：蔬菜水果五谷杂粮里面含的维生素含量多且种类丰富。不同的食物含有的维生素种类含量不同。
　　意见建议：建议平日饮食要均衡，不挑食不偏食，多吃蔬菜和水果。