为什么要经常吃凉拌蔬菜？？

经常吃凉拌蔬菜有以下几个原因：

1. 保留营养成分：凉拌蔬菜不需要经过高温加热，可以保留蔬菜中的维生素、矿物质等营养成分，有助于保持身体健康。

2. 促进消化：蔬菜中含有丰富的纤维素，凉拌蔬菜可以刺激肠道蠕动，促进消化，有助于预防便秘。

3. 降低热量：凉拌蔬菜相对于炒菜等热处理方式，热量更低，有助于控制体重。

4. 增加口感：凉拌蔬菜可以加入各种调味料和配料，口感更加丰富，能够增加食欲。

综上所述，经常吃凉拌蔬菜可以保留营养成分，促进消化，降低热量，增加口感，有益于身体健康。