碗缘敲破鸡蛋能减少蛋液浪费吗？？

碗缘敲破鸡蛋不能减少蛋液浪费。

原因如下：

1. 碗缘敲破鸡蛋时，很容易将蛋壳碎片掉落到蛋液中，导致蛋液受到污染，不适宜食用。

2. 碗缘敲破鸡蛋时，蛋黄和蛋白很容易混合在一起，不利于烹饪时的分离和使用。

3. 碗缘敲破鸡蛋时，如果力度过大，可能会将蛋壳碎片掉落到碗中，导致碗破裂，蛋液流失，反而增加了浪费的可能性。

因此，为了减少蛋液浪费，最好的方法是用刀轻轻地在蛋壳上划一刀，然后用手将蛋壳分开，将蛋黄和蛋白分开倒入碗中。这样既可以避免蛋壳碎片掉落到蛋液中，又可以方便地分离蛋黄和蛋白，减少蛋液浪费。