为什么生蒜的杀菌作用更好？？
提问时间:2025-01-06 12:19:47生蒜的杀菌作用更好是因为在蒜头被加热或加工之前，其中的活性成分——大蒜素和蒜辣素——尚未被破坏或降解。这些成分具有强烈的抗菌和抗病毒作用，能够有效杀死各种病原微生物，包括细菌、病毒、真菌等。
此外，烹饪或加工过程中可能会破坏蒜头中的营养成分，使其失去一些抗菌和抗氧化的能力。因此，生蒜可能比熟蒜更具有营养和健康价值。
总之，生蒜的杀菌作用更好是因为其中的活性成分尚未被破坏或降解，具有更强的抗菌和抗病毒能力。
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