豌豆苗营养丰富吗？？

豌豆苗是一种营养丰富的蔬菜，原因如下：

1. 富含维生素C：豌豆苗中含有丰富的维生素C，每100克中含有约60毫克的维生素C，比同等重量的橙子还要多。

2. 含有丰富的叶绿素：豌豆苗中含有大量的叶绿素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，保护细胞健康。

3. 富含膳食纤维：豌豆苗中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。

4. 含有多种矿物质：豌豆苗中含有多种矿物质，如铁、钙、镁等，有助于维持身体健康。

总之，豌豆苗是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有益。