瘦肉炒什么配菜好吃营养？

在选择配菜时，我们需要考虑各种因素，如口感、营养价值和味道。以下是几种可以和瘦肉一起炒的配菜及其原因：

1. 青椒：青椒可以提供口感和色彩，同时含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于保持健康。

2. 茄子：茄子含有丰富的维生素D，可以增加人体对钙的吸收，同时也富含抗氧化剂。

3. 豆角：豆角富含蛋白质、纤维和维生素C，可以帮助维持免疫系统的健康。

4. 西红柿：西红柿含有大量的抗氧化剂番茄红素，可以帮助防止某些癌症，并改善心脏健康。

5. 洋葱：洋葱富含维生素C和抗氧化剂，可以对抗炎症和心血管疾病。

在选择配菜时，最好考虑每种配菜的口感和营养价值，以及它们的组合是否能够为菜品增添色香味。同时，需要注意保持适量的摄入量，避免过度摄入不必要的脂肪和热量。