为什么未煮开的豆浆不能喝？？

未煮开的豆浆不能喝，主要是因为以下几个原因：

1. 存在细菌和病毒：豆浆是一种高蛋白、高糖分的食物，容易成为细菌和病毒的滋生场所。如果未经过高温杀菌处理，其中的细菌和病毒就会大量繁殖，对人体健康造成威胁。

2. 含有毒素：豆浆中含有一种叫做“黄豆凝集素”的物质，如果未煮开就饮用，会导致黏膜受损、腹泻、呕吐等症状。

3. 未消化的成分：豆浆中含有一些未消化的成分，如蛋白酶抑制剂、植酸等，如果未经过高温处理，这些成分会对人体健康产生负面影响。

因此，为了保证豆浆的安全和健康，我们应该在煮豆浆时要将其煮沸，达到高温杀菌的目的，才能饮用。