经常吃大豆能降低胆固醇吗？

经常吃大豆可以降低胆固醇。大豆中含有丰富的植物雌激素和植物固醇，这些物质可以影响人体的胆固醇代谢。具体原因如下：

1. 大豆中的植物雌激素可以促进胆固醇的代谢。植物雌激素可以促进肝脏中胆固醇的代谢，使得胆固醇不易在体内积累，从而达到降低胆固醇的效果。

2. 大豆中的植物固醇可以竞争性地抑制胆固醇的吸收。植物固醇可以与胆固醇竞争性地结合在肠道上，从而减少胆固醇的吸收。这样可以降低血液中的胆固醇水平。

3. 大豆中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇。大豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，促进胆固醇的排出，从而降低血液中的胆固醇水平。

因此，经常食用大豆可以帮助降低胆固醇，从而预防心血管疾病等疾病的发生。