类胡萝卜素是什么？？
提问时间:2024-11-28 12:21:04类胡萝卜素是一类植物色素，包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-葫芦素等，它们在植物中广泛存在于叶绿素之下，具有橙色、黄色等颜色。类胡萝卜素是维生素A的前体，可以被人体转化为维生素A，具有重要的营养价值。此外，类胡萝卜素还具有抗氧化、抗癌、抗衰老等多种生物活性，对人体健康具有积极作用。因此，适当摄入富含类胡萝卜素的食物，对维持身体健康具有重要意义。
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