红豆有什么营养价值？

红豆是一种富含营养的豆类，其营养价值如下：

1. 蛋白质：红豆含有丰富的植物蛋白，可以提供人体所需的氨基酸和蛋白质，有助于增强体力和健康。

2. 矿物质：红豆含有丰富的铁、钙、镁等矿物质，有助于补充人体所需的营养素，增强免疫力。

3. 纤维素：红豆含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时也有助于控制体重。

4. 维生素：红豆含有丰富的维生素B1、B2、C等，有助于提高人体免疫力，促进细胞代谢和健康。

总之，红豆是一种非常有营养的食品，含有丰富的蛋白质、矿物质、纤维素和维生素等营养素，有益于人体健康。