老年人的饮食要注意什么？

老年人的饮食要注意适量优质蛋白质、低盐、低脂、低糖、易消化。这是因为：

1. 适量优质蛋白质：老年人对蛋白质的代谢能力较差，因此需要适量摄取优质蛋白质，如鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋等，以补充体内所需营养物质。

2. 低盐：老年人对盐的代谢能力降低，摄入过多的盐可能导致血压升高，引起心血管疾病。

3. 低脂：老年人对脂肪的代谢能力也较差，摄入过多的脂肪可能导致肥胖、高血脂等健康问题。

4. 低糖：老年人对糖的代谢能力更差，摄入过多的糖可能导致糖尿病等健康问题。

5. 易消化：老年人消化能力减弱，应选择易消化的食物，如软米饭、瘦肉、蔬菜、水果等，以减轻肠胃负担。

综上所述，老年人的饮食要注意适量优质蛋白质、低盐、低脂、低糖、易消化，以确保身体健康。