豆浆煮到什么程度才算熟了??
提问时间:0000-00-00 00:00:00豆浆煮到完全沸腾,并持续沸腾3分钟以上才算熟了。
原因:豆浆在煮熟之前含有皂素、胰蛋白酶抑制素、脂肪酶等有害物质,这些物质在未煮熟时会导致中毒。而皂素对热敏感,当豆浆煮到完全沸腾,并持续沸腾3分钟以上时,豆浆内的皂素已经全部破坏,所以可以安全饮用。此外,豆浆煮熟后也更加容易消化吸收。
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