鹌鹑蛋的营养价值高吗

鹌鹑蛋的营养价值相对较高，以下是原因：

1. 蛋白质含量高：鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高，每100克鹌鹑蛋中含有13克左右的蛋白质，是肉类、豆类等食物的两倍以上。

2. 脂肪含量低：鹌鹑蛋的脂肪含量比鸡蛋低，每100克鹌鹑蛋中只含有11克左右的脂肪，是猪肉、牛肉等肉类的十分之一。

3. 维生素含量丰富：鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A、B1、B2、B6、B12、D、E等多种维生素，其中维生素B2的含量特别高，是鸡蛋的两倍以上。

4. 矿物质含量丰富：鹌鹑蛋中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，其中钙的含量比鸡蛋高出两倍以上。

5. 不易引起过敏：鹌鹑蛋中的蛋白质与鸡蛋的蛋白质不同，不易引起过敏，适合过敏体质的人食用。

总之，鹌鹑蛋的营养价值相对较高，是一种营养丰富、不易引起过敏的食品，适合各个年龄段的人群食用。