可以用什么代替动物内脏吃？？

可以用豆类、坚果、蔬菜等代替动物内脏。

原因如下：

1. 豆类：豆类是植物蛋白的重要来源，其含有的蛋白质和氨基酸种类丰富，可以提供人体所需的各种营养物质。同时，豆类还含有丰富的纤维素和植物固醇，对心血管健康有益。

2. 坚果：坚果是植物脂肪的重要来源，其含有的不饱和脂肪酸可以提供人体所需的能量，并有助于降低血脂、预防心血管疾病。此外，坚果还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。

3. 蔬菜：蔬菜是植物纤维的重要来源，其含有的纤维素可以促进肠道蠕动、预防便秘，并有助于控制血糖、降低胆固醇。此外，蔬菜还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有益。

综上所述，豆类、坚果、蔬菜等可以代替动物内脏，其营养价值和健康功效也不逊于动物内脏。