芋头有营养吗？？

是的，芋头是一种营养丰富的食物。

1. 芋头富含碳水化合物，是人体主要的能量来源之一。

2. 芋头含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 芋头富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基的损伤。

4. 芋头含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁、铁等，有助于维持身体的正常生理功能。

5. 芋头还含有一些特殊的营养成分，如芋头多糖、芋头酮等，具有抗菌、抗炎等功效。

因此，芋头不仅是一种美味的食材，还是一种营养丰富的食物，对人体健康有很多好处。