凉皮的营养价值高吗？？

凉皮的营养价值相对较高，原因如下：

1. 低热量：凉皮以淀粉为主要成分，热量较低，适合减肥人士食用。

2. 丰富的蛋白质：凉皮中含有大量的蛋白质，对于身体的生长发育和维持组织修复有重要作用。

3. 低脂肪：凉皮中脂肪含量较低，适合控制血脂的人士食用。

4. 丰富的碳水化合物：凉皮中含有大量的碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

5. 富含纤维素：凉皮中含有大量的纤维素，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。

6. 含有多种维生素和矿物质：凉皮中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、钙、铁等，对于身体的健康有重要作用。

综上所述，凉皮的营养价值相对较高，但是需要注意的是，凉皮的制作方法和配料可能会影响其营养价值，因此在选择凉皮时需要注意选择正规厂家生产的产品。