香干含有哪些对健康有益的物质？？

香干含有以下对健康有益的物质：

1. 蛋白质：香干是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克香干中含有约20克蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源。

2. 纤维素：香干中富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。

3. 钾：香干中含有丰富的钾元素，有助于维持心脏和肌肉的正常功能，预防高血压和心血管疾病。

4. 磷：香干中含有丰富的磷元素，有助于维持骨骼和牙齿的健康，促进新陈代谢。

5. 镁：香干中含有适量的镁元素，有助于维持神经和肌肉的正常功能，缓解压力和焦虑。

总之，香干是一种营养丰富、健康的食品，适合各个年龄段的人群食用。