老人吃冬天吃什么蔬菜好？

老人冬天可以多吃以下蔬菜：

1. 白菜：白菜含有丰富的维生素C和钙，可以增强老人的免疫力和骨骼健康。

2. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以帮助老人保持良好的视力和皮肤健康。

3. 菠菜：菠菜含有丰富的叶绿素和铁元素，可以帮助老人补充能量和提高血红蛋白水平。

4. 蘑菇：蘑菇含有丰富的维生素D和B族维生素，可以帮助老人增强免疫力和促进钙吸收。

5. 南瓜：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和钾元素，可以帮助老人降低血压和保护心脏健康。

以上蔬菜都含有丰富的营养成分，可以帮助老人增强免疫力、提高能量、保护心脏健康和促进钙吸收等作用，适合冬季食用。但老人在选择蔬菜时，也需要根据自身的身体状况和口味偏好进行选择。