为什么要分开肉砧板跟菜砧板？？

使用肉砧板和菜砧板来区分肉类和蔬菜类食物，主要原因如下：

1. 防止交叉污染：肉类和蔬菜类食物容易携带不同的细菌和病毒，如果使用同一把菜板，肉类可能会携带沙门氏菌等细菌，而蔬菜则可能含有草酸等化学物质，这些物质可能会污染肉类。

2. 卫生和健康：使用肉砧板和菜砧板可以更有效地防止交叉污染，保持食品的清洁和卫生。

3. 食物口感：肉类和蔬菜类食物需要不同的处理方式，使用不同的砧板可以更好地满足不同的烹饪需求，保持食物的口感。

4. 食品安全：使用肉砧板和菜砧板可以更好地保证食品的安全和卫生，使人们放心食用。