为什么禁止餐饮上用亚硝酸盐呢？？
提问时间:2024-09-21 09:17:36亚硝酸盐被广泛用于食品中，例如在肉制品、鱼类和罐装食品中作为防腐剂和着色剂。然而，它也被怀疑可能对人类健康产生负面影响。
1. 亚硝酸盐可转化为亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。
2. 亚硝酸盐可与血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，从而影响氧的运输。
3. 亚硝酸盐在人体内还可能参与其他有害化学物质的合成。
因此，为了保护消费者的健康，许多国家都禁止在餐饮业中使用亚硝酸盐。
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