蔬菜焯水需要注意什么？？
提问时间:2024-09-21 08:24:36蔬菜焯水需要注意以下几点：
1. 锅内的水要充足，以免焯水时蔬菜脱色、无味。
2. 需等水开后再将蔬菜放入，并且焯水的时间不宜过长，以免蔬菜过熟、口感不佳。
3. 焯水后，立刻放入冷水中冷却，以免蔬菜过热、口感变差。
4. 焯水时应先放入盐、油等调味料，以免蔬菜无味、变色。
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