山药青笋炒鸡肝有什么功效？

山药青笋炒鸡肝的功效如下：

1. 补血养颜：鸡肝富含铁质，有助于补血，同时山药和青笋中的维生素C和胡萝卜素也有助于美容养颜。

2. 增强免疫力：山药含有多种营养物质，如多糖、蛋白质、氨基酸等，有助于增强免疫力。

3. 降低胆固醇：山药中的黏液蛋白质和膳食纤维有助于降低胆固醇，青笋中的膳食纤维也有类似的作用。

4. 促进消化：山药和青笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，促进消化，鸡肝中的蛋白质也有助于促进消化。

综上所述，山药青笋炒鸡肝的功效主要是补血养颜、增强免疫力、降低胆固醇和促进消化。