食物中的烟酸有什么作用？

烟酸是一种维生素B族成员，它在食物中的作用包括：

1. 促进能量代谢：烟酸参与能量代谢过程中的氧化还原反应，能够帮助身体将食物转化为能量，维持身体正常的代谢功能。

2. 促进消化系统健康：烟酸可以促进肠道健康，有助于维持肠道黏膜的完整性和功能，预防胃肠道疾病的发生。

3. 保护心血管系统：烟酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病的发生，同时还可以促进血液循环，维持心血管系统的正常功能。

4. 维持皮肤健康：烟酸可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于维持皮肤健康和光滑。

总之，烟酸在食物中的作用非常重要，它可以促进身体的正常代谢和功能，预防多种疾病的发生，同时还有助于维持皮肤健康。因此，我们应该通过均衡饮食来摄取足够的烟酸，以维持身体的健康。