叶子类的蔬菜营养高吗？？

叶子类的蔬菜营养非常高，原因如下：

1. 富含维生素和矿物质：叶子类蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C、K、叶酸、钙、铁等，这些营养素对身体健康有很大的益处。

2. 低热量高纤维：叶子类蔬菜通常含有较少的热量，但却含有丰富的膳食纤维，这有助于控制体重、降低胆固醇水平和预防便秘等问题。

3. 抗氧化剂：叶子类蔬菜中含有多种抗氧化剂，如类胡萝卜素、黄酮类化合物等，这些物质有助于保护身体免受自由基的伤害，预防慢性疾病的发生。

4. 丰富的叶绿素：叶子类蔬菜中含有大量的叶绿素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护眼睛健康、增强免疫力和预防癌症等。

综上所述，叶子类蔬菜营养非常丰富，对身体健康有很多好处。因此，我们应该多吃这些蔬菜，以保持健康的身体。