什么是低升糖指数？？

低升糖指数是指食物在消化过程中引起血糖升高的速度较慢，血糖升高幅度较小的指数。低升糖指数的食物可以帮助控制血糖，降低患糖尿病和肥胖症的风险。

原因主要是因为低升糖指数的食物中含有较多的纤维素和蛋白质，这些成分可以减缓食物消化的速度，使血糖升高的速度变慢，同时还能增加饱腹感，减少进食量。另外，低升糖指数的食物中含有较少的简单糖和淀粉，这些成分会迅速被身体吸收，导致血糖升高。因此，选择低升糖指数的食物可以帮助维持血糖稳定，减少疾病风险。