虾皮中的钙容易吸收吗？？
提问时间:2024-11-02 01:33:29虾皮中的钙相对较难被人体吸收。原因如下：
1. 钙在虾皮中主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙的溶解度较低，不易被人体吸收。
2. 虾皮中含有较高的草酸，草酸与钙结合后形成草酸钙，会影响钙的吸收。
3. 虾皮中含有较高的镁，镁与钙竞争吸收，会降低钙的吸收率。
4. 虾皮中含有较高的胆碱，胆碱会促进钙的排泄，降低钙的吸收率。
因此，虾皮中的钙相对较难被人体吸收，如果需要补充钙，建议选择其他富含钙的食物。
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