为什么吃发酵食物可以抗肿瘤??
提问时间:2024-10-06 03:17:11原因:在发酵过程中,微生物会产生大量具有生物活性的代谢产物,这些代谢产物有些是抗生素,有些是激素,还有些是维生素。这些代谢产物能直接抑制或杀灭癌细胞。此外,发酵食物在发酵过程中,产生的丁酸菌还能减少人体内的亚硝酸氨杂氮化合物,因为这种化合物形成致癌物亚硝酸氨,它在人体内达到一定量就会导致癌症发生。而丁酸菌可以减少人体对亚硝酸氨杂氮化合物形成。
原因:在发酵过程中,微生物会产生大量具有生物活性的代谢产物,这些代谢产物有些是抗生素,有些是激素,还有些是维生素。这些代谢产物能直接抑制或杀灭癌细胞。此外,发酵食物在发酵过程中,产生的丁酸菌还能减少人体内的亚硝酸氨杂氮化合物,因为这种化合物形成致癌物亚硝酸氨,它在人体内达到一定量就会导致癌症发生。而丁酸菌可以减少人体对亚硝酸氨杂氮化合物形成。
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