如何选用食物油？？

选用食物油的原因如下：

1. 植物油是日常人们摄入脂肪的主要来源，过多食用油脂易引发肥胖、高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病；饱和脂肪摄入量过多，会使血液中的低密度脂蛋白增加，把胆固醇推入血管，造成动脉硬化；饱和脂肪中含有的对人体有害的脂蛋白易引起血管内壁胆固醇沉积，导致血管弹性降低，促使高血压、冠心病等心血管疾病的发生。

2. 摄入适量的脂肪，可保证人体对脂溶性维生素和必需脂肪酸的需要；必需脂肪既可促进脂溶性维生素的吸收，又可维护微血管的正常生理功能。

3. 植物油是人体细胞内良好的润滑剂和吸收剂，植物油中丰富的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及必需脂肪酸，有助于改善人体机能，防治疾病。

以上就是选用食物油的原因，希望对您有所帮助。