黑豆含有哪些营养？

黑豆含有丰富的营养，包括：

1. 高蛋白质：黑豆的蛋白质含量高达35%-40%，比其他豆类更高，更有助于人体健康。

2. 异黄酮：黑豆中的异黄酮是一种植物化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，有益于人体健康。

3. 膳食纤维：黑豆含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道健康，减少便秘和肠道疾病的风险。

4. 维生素和矿物质：黑豆含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、B9和B11，以及铁、镁、锌、钾等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。

5. 花青素：黑豆中的花青素是一种天然色素，具有抗氧化、抗炎、保护眼睛等作用，有益于人体健康。

总之，黑豆是一种营养丰富的食物，含有多种对人体有益的营养成分，可以作为健康饮食的一部分。