米饭中加入山药有什么好处？？

山药炖米饭是一道非常营养健康的食谱，以下是原因：

1. 山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进胃肠道的消化、吸收，改善肠胃的蠕动功能。

2. 山药含有丰富的膳食纤维，可以减缓血糖的升高，预防心血管疾病。

3. 山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病。

4. 山药含有丰富的碳水化合物，可以给身体提供能量和营养。

5. 山药含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素C、钙、磷等，有益于身体健康。

6. 山药有滋阴补肾、健脾开胃等作用，可以促进人体新陈代谢，改善肠胃功能。

7. 山药中含有淀粉多糖，有一定的抗癌作用，可以帮助预防肿瘤的发生。

总之，山药炖米饭不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的功效，是一道非常适合健康饮食的佳品。