哪些食物里面含有反式脂肪酸？

含有反式脂肪酸的食物主要包括以下几类：

1. 炸食物：如炸鸡、薯条、炸虾等。这些食物通常使用含有反式脂肪酸的人造黄油或植物油进行炸制，以增加食物的口感和耐嚼性。

2. 快餐食品：如汉堡、热狗、薯片等。这些食品通常含有大量的反式脂肪酸，因为它们通常使用含有反式脂肪酸的加工食品和调味料。

3. 烘焙食品：如饼干、蛋糕、面包等。这些食品通常使用含有反式脂肪酸的人造黄油或植物油进行制作，以增加食品的口感和保存期限。

4. 奶制品：如黄油、奶油、芝士等。这些食品通常含有较高的反式脂肪酸含量，因为它们通常使用含有反式脂肪酸的植物油进行制作。

原因：含有反式脂肪酸的食物通常使用人造黄油或植物油进行制作，这些油经过加氢反应后，会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸可以增加食品的口感和保存期限，但同时也会增加人体患心血管疾病的风险。因此，建议减少或避免食用含有反式脂肪酸的食物。