吃香菇能起到抗癌的效果吗？？

是的，香菇可以起到抗癌的效果。

原因如下：

1. 香菇富含多种营养素，包括多糖、蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养素可以增强人体免疫力，有助于预防和治疗癌症。

2. 香菇中含有多种活性物质，如多糖、酚类、三萜类等，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，能够有效地抑制癌细胞的生长和扩散。

3. 香菇中的β-葡聚糖可以刺激人体免疫系统，增强机体的免疫功能，从而抵御癌细胞的侵袭和破坏。

4. 香菇中的半乳糖蛋白可以促进肝脏解毒酶的活性，加速有害物质的代谢和排出，从而降低癌症的发生风险。

综上所述，香菇具有明显的抗癌作用，可以作为一种天然的健康食品，有助于预防和治疗癌症。