炒茄子时候营养会流失在汤里吗？
提问时间:2024-12-26 13:08:24炒茄子时，营养成分不会流失到汤里。原因是茄子中的营养成分主要是水溶性的，而在炒制过程中，茄子会吸收油份，而不是水份，因此营养成分不会流失到汤里。另外，如果在炒茄子时加入汤或水，茄子会变得水润，但是营养成分并不会流失到汤里，而是被茄子吸收。因此，炒茄子时不需要担心营养流失的问题。
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