冷鲜肉的营养流逝吗？？

是的，冷鲜肉的营养会流逝。以下是原因：

1. 氧化：当冷鲜肉暴露在空气中时，它会与氧气接触，导致氧化反应。这会导致营养素的流失，例如维生素C和维生素E。

2. 酶解：冷鲜肉中的酶会在一定程度上分解蛋白质和其他营养素。这种酶解过程会导致营养素的流失。

3. 细菌生长：如果冷鲜肉没有储存在正确的温度下，细菌会开始生长并分解肉中的营养素。这会导致营养素的流失。

4. 烹饪：当冷鲜肉被烹饪时，一些营养素会被破坏或流失。例如，高温烹饪会破坏维生素C。

因此，为了最大限度地保留冷鲜肉中的营养素，应该正确储存并尽快食用。