吃火锅会导致食物中毒吗？

吃火锅不一定会导致食物中毒，但如果不注意卫生和食材的新鲜度，就有可能导致食物中毒。

以下是可能导致食物中毒的原因：

1. 食材不新鲜：如果火锅店的食材不新鲜或保存不当，就有可能导致食物中毒。

2. 卫生问题：如果火锅店的卫生条件不好，比如餐具、桌椅、地面等没有及时清洁，就有可能导致食物中毒。

3. 烤炉清洁不彻底：如果火锅店的烤炉没有及时清洁，就有可能导致细菌滋生，导致食物中毒。

4. 过度食用辣椒：辣椒中含有辣椒素，过度食用会导致胃肠道不适，引起腹泻等症状。

因此，在吃火锅时，应该选择信誉好、卫生条件好的火锅店，注意食材的新鲜度和烤炉的清洁情况，不要过度食用辣椒和调料。