蛋糕中的致癌物质多不多呢？

蛋糕中的致癌物质多不多取决于蛋糕的配方和制作过程。一些常见的致癌物质包括亚硝酸盐、苯甲酸酯、丙烯酰胺等。

亚硝酸盐通常用于肉制品的保鲜和着色，如果蛋糕中含有肉制品或添加了亚硝酸盐的食材，则会增加致癌物质的含量。

苯甲酸酯是一种常见的食品添加剂，用于增加食品的甜味和香味。然而，苯甲酸酯被认为是一种潜在的致癌物质，因此在食品中的使用受到限制。

丙烯酰胺是一种常用的食品添加剂，用于增加食品的黏稠度和口感。然而，丙烯酰胺被认为是一种致癌物质，因此在一些国家已经禁止在食品中使用。

因此，如果蛋糕中使用了含有亚硝酸盐、苯甲酸酯或丙烯酰胺的食材或添加剂，则会增加致癌物质的含量。为了减少致癌物质的摄入，建议选择不含有这些添加剂的蛋糕或自己制作蛋糕。