生姜可起到什么作用？

生姜可以起到以下几个作用：

1. 缓解消化不良：生姜中含有姜黄素和姜辣素等成分，可以促进胃肠道的蠕动，增加消化液的分泌，缓解胃肠道不适，如胃胀、恶心、呕吐等症状。

2. 提高免疫力：生姜中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒、流感等疾病。

3. 抗炎止痛：生姜中的姜黄素和姜辣素等成分具有抗炎止痛的作用，可以缓解关节炎、肌肉疼痛等疼痛症状。

4. 降低血脂：生姜中的姜黄素和姜辣素等成分可以降低血脂，预防心血管疾病。

以上是生姜的主要作用，其原因是因为生姜中含有多种活性成分，具有促进消化、提高免疫力、抗炎止痛、降低血脂等作用。因此，生姜被广泛应用于中药、食疗、保健等领域。