为什么要用泡过的豆子做豆浆？？

使用泡过的豆子制作豆浆有以下原因：

1. 提高豆浆的口感：泡过的豆子更容易煮烂，可以使豆浆更加细腻顺滑，口感更好。

2. 降低消化难度：泡过的豆子中的一些难以消化的成分已经被水分分解，使得豆浆更容易被人体吸收。

3. 增加营养价值：泡过的豆子中的一些营养成分会溶解在水中，使得豆浆中的营养成分更加丰富。

4. 减少豆浆中的不良物质：泡过的豆子中的一些不良物质会随着水分溶解，使得豆浆中的不良物质含量更低。

因此，使用泡过的豆子制作豆浆可以提高豆浆的口感，降低消化难度，增加营养价值，减少不良物质的含量，更加健康。