有哪些蔬菜农药残留多？？

1. 茄子：茄子是一种常见的蔬菜，但它也是农药残留最高的蔬菜之一。原因是茄子的表皮比较薄，易受到农药的侵害。

2. 菠菜：菠菜也是一种常见的蔬菜，但它的农药残留也比较高。原因是菠菜在生长过程中需要大量的水分和养分，这也使得它更容易吸收农药。

3. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，但它也是农药残留比较高的蔬菜之一。原因是西兰花的表皮比较粗糙，容易吸收农药。

4. 黄瓜：黄瓜是一种常见的蔬菜，但它的农药残留也比较高。原因是黄瓜的表皮比较薄，易受到农药的侵害。

5. 西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，但它的农药残留也比较高。原因是西红柿的表皮比较光滑，容易吸收农药。

总之，蔬菜的农药残留与其表皮的光滑度、厚度、吸水性等因素有关，因此在购买蔬菜时应该选择表皮光滑、厚度适中的蔬菜，并注意清洗处理。