橄榄油的营养价值是什么？？
提问时间:2024-10-23 16:11:26橄榄油是一种植物油，主要来自橄榄树。它富含单不饱和脂肪酸——油酸，以及多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。这些脂肪酸有助于降低“坏胆固醇”（低密度脂蛋白）水平，并提高“好胆固醇”（高密度脂蛋白）水平，从而有助于心脏健康。此外，橄榄油还富含酚类化合物，这些化合物具有抗氧化和抗炎特性，可以帮助保护细胞免受自由基损伤。因此，橄榄油被认为是一种健康的食用油，尤其适合用于烹饪和凉拌菜。
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