植物和动物含的脂肪有什么区别？？

植物和动物含的脂肪区别如下：

1. 脂肪含量：动物脂肪的含量高于植物脂肪，其中以猪油为例，猪油的脂肪含量约为99%，而植物油中大豆油的脂肪含量约为100%，芝麻油的脂肪含量约为90%，茶籽油的脂肪含量约为99%，椰子油的脂肪含量约为89%。

2. 碳水的含量：相较于动物脂肪，植物脂肪的碳水量较高，以大豆油为例，其碳水量约为99%，而猪油的碳水量约为95%。

3. 脂肪酸组成：动物脂肪含有大量饱和脂肪酸，通常为硬脂酸，反式脂肪酸较少，而植物脂肪含有大量的不饱和脂肪酸，其中以油酸为主，反式脂肪酸极少。

4. 功能性：动物脂肪是脂质激素和脂溶性维生素的主要溶剂，有助于人体吸收这些物质，而植物脂肪的主要功能是提供热量和补充营养素。

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