绿豆含有哪些营养?
提问时间:2024-10-20 02:56:35绿豆含有丰富的营养物质,包括:
1. 蛋白质:绿豆的蛋白质含量接近50%,属于优质蛋白质,含有多种必需氨基酸,并且绿豆蛋白与人体的蛋白质亲和能力非常好,容易消化,是理想的植物蛋白质。
2. 磷:绿豆的磷含量也很高,含有多种矿物质,如钾、镁、铁、锌、硒等,对身体有很大益处。
3. 钙:绿豆含钙量不算太多,但其所含的磷、铁容易促进钙吸收。
4. 纤维素:绿豆含有大量的纤维素,可以帮助排泄。
5. 异黄酮:绿豆也含有一种叫做异黄酮的植物化学物,可以缓解雌激素缺乏引起的症状,还有助于缓解压力。
6. 抗氧化物质:绿豆中含有许多抗氧化物质,如酚类物质、类胡萝卜素、花青素等,可以帮助减轻自由基损伤,有助于延缓衰老。
以上就是绿豆所含的丰富的营养物质,希望对您有所帮助。