剩的肉菜会损失哪些营养呢？？
提问时间:2024-09-29 02:54:38在冰箱温度内低温储存时，剩的肉菜可能会损失以下营养：
1. 维生素：低温储存会加速维生素的氧化，导致营养成分的损失。
2. 矿物质：剩的肉菜中的矿物质可能会流失，特别是绿叶蔬菜等含有多种矿物质的蔬菜。
3. 脂肪：在储存过程中，剩的肉菜中的脂肪可能会氧化，导致酸败现象和有害物质的形成，这些物质可能对人体健康造成危害。
4. 口感：在冰箱中储存过久，剩的肉菜口感也会受到影响，失去新鲜的感觉。
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