使用鸡精的时候要注意什么？？

使用鸡精时要注意以下几点：

1. 控制用量：鸡精中含有一定的谷氨酸钠，这是一种鲜味剂，如果使用过多，可能会对健康产生一定的影响，因此要适量使用。

2. 避免高温：鸡精在高温下可能会失去其鲜美的味道，因此建议在菜肴即将出锅或炒好之后放入适量的鸡精，尽量避免在高温下长时间放置。

3. 避免与醋酸混合：鸡精中含有谷氨酸钠，而醋酸会与谷氨酸钠发生反应，使其失去鲜味，因此建议将鸡精和醋酸分开使用。

4. 避免与胡椒粉、辣椒粉等辛辣调料一起使用：这些调料可能会掩盖鸡精的味道，因此建议分开使用。

5. 避免与含有味精的调味品一起使用：味精和鸡精都含有谷氨酸钠，如果一起使用，可能会对身体产生不良影响，因此建议分开使用。