芝麻酱的蛋白质含量高吗?
芝麻酱的蛋白质含量相对较高。
每100克芝麻酱中含有21克蛋白质,而同样重量的牛奶的蛋白质含量大约为3克左右。因此,芝麻酱的蛋白质含量是牛奶的7倍左右。
原因是因为芝麻的蛋白质含量本身较高,再加上芝麻经过打磨、加工等工艺后,其蛋白质的消化吸收率提高。
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