生鸡蛋的营养价值更高吗？

事实上，生鸡蛋的营养价值并没有想象中的高。

1. 生吃鸡蛋存在很多安全隐患，因为鸡蛋的外壳虽然看似洁净，但可能残留有细菌，同时生鸡蛋具有一个坚硬的外壳，有可能阻挡沙门氏菌的入侵。但是，煮熟的鸡蛋就没有这个担心了。

2. 生吃鸡蛋可能会引发一系列的疾病，如多指症和哮喘。

3. 此外，生吃鸡蛋可能会导致蛋白质的结构没有被破坏，所以其中的蛋白质难以被吸收。而煮熟的鸡蛋的蛋白质结构已经改变了，更易被人体吸收。

4. 相比之下，煮熟的鸡蛋更有利于人体吸收鸡蛋中的营养成分，因此在营养价值上，煮熟的鸡蛋通常会比生鸡蛋更高。

综上所述，生鸡蛋并不是营养价值更高的选择。