鸡蛋为什么不宜生吃？？

鸡蛋不宜生吃的原因主要有以下几点：

1. 鸡蛋本身也含有大量蛋白质，生吃时，没有熟化的蛋白质难以被人体消化吸收。

2. 生鸡蛋中含有一种叫做卵白素的物质，它会影响人体对生物素的吸收，而生物素是人体必需的一种营养素，缺乏生物素会导致营养不良、皮肤干燥、头发脱落等病症。

3. 生鸡蛋中还可能含有大量细菌或病毒，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌会通过口腔进入人体，引起腹泻、腹痛等症状。

4. 生鸡蛋中含有抗生物素因子，会影响人体对生物素的吸收，导致生物素缺乏症。

因此，为了保护身体健康，鸡蛋不宜生吃。煮熟的鸡蛋则可以避免这些问题，因为煮熟的过程可以杀死细菌和病毒，同时使蛋白质更容易被消化吸收。此外，煮鸡蛋的过程并不会破坏鸡蛋中的营养成分，反而会使营养成分更加稳定，更容易被人体吸收。