新鲜的盐菜可以吃吗？？

新鲜的盐菜通常不建议食用，原因如下：

1. 新鲜的盐菜含有大量的硝酸盐，硝酸盐是植物天然产生的化合物，它有助于植物在缺氧环境中进行呼吸作用。硝酸盐在人体内会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐虽然不是致癌物质，但它可以抑制人体内的微生物，导致肠胃出现问题，而且在氧化作用下会产生致癌物质。

2. 盐菜中的营养成分并不多，而且很多盐菜在腌制之前是需要经过一段时间的消化才能被人体吸收的。如果长期食用这些盐菜，会降低身体对营养的吸收能力，同时也会加重身体负担，造成营养不良。

综上所述，虽然盐菜本身并无毒害，但是因为其中含有的一些化学物质对人体并没有什么好处，所以并不建议食用新鲜的盐菜。