为什么有一些人吃了发芽的土豆也不中毒？

提问时间:2018-01-20 22:41:20

　　病情分析：你好：土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。意见建议：如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。继续观察看看，如没有胃肠不适的症状，一般问题不大，以后注意就可以。

　　问题分析：你好，发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃。意见建议：建议如果土豆发芽最好扔掉。吃了少量发芽的土豆后，如果无不适症状，多饮水，观察一段时间，如果出现腹疼、腹泻、恶心等症状，最好到医院及时治疗。

　　问题分析：青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中龙葵碱含量较高，食用后会出现咽喉不适、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼、耳鸣、眩晕、口唇青紫等中毒症状，严重时出现血压下降，电解质紊乱，抽出，昏迷，甚至死亡。意见建议：食用发芽的马铃薯，发现不适后，应立即停止食用，并用手指或其他可用的物品刺激咽部，吐出胃内容物，保持情绪稳定，尽快送去医院观察、救治，不要在家停留。
　　以上是对“为什么有一些人吃了发芽的土豆也不中毒”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

　　问题分析：你好，土豆发芽后会产生一种对人体有害的毒素叫龙葵素土豆少量发芽，应将发芽部分完全割除，并在水中浸泡后食用，多处发芽后则不能再食用否则会引起急性中毒意见建议：吃发芽土豆中毒后开始会出现咽部灼痛，随之出现恶心呕吐，腹痛腹泻，严重的会引起脱水，电解质紊乱、甚至会引起呼吸麻痹而死亡一旦中毒应及时去医院，给予催吐洗胃及相应对症处理

　　问题分析：你说的情况应注意发芽的土豆不要吃的，这样的食物有一定的毒性。发芽的土豆有毒物质龙葵素。土豆发芽龙葵素的含量就会猛增，意见建议：毒素会有分布在芽、芽眼、皮内和烂处。吃如果直接发芽变绿的土豆便可引起中毒。龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用，
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　　健康指导：你好，吃了发芽马铃薯中毒，会出现呕吐，恶心，头昏，紫绀等现象，但是这个只是含有毒素，不一定就会出现中毒的现象，吃是不利于健康的，建议不要吃。增加体质及肠胃功能也可以预防食物中毒，保持乐观心态，按时吃饭、休息，增加豆类、奶类、蛋类、鱼类等高蛋白食物。

　　健康指导：土豆的毒素主要是龙葵素，毒性大，一般成年人食用200毫克龙葵素，就会引起中毒。会出现恶心呕吐，舌头发麻，腹痛腹泻，发热头痛，呼吸困难，抽搐，昏迷等症状。可通过要催吐，吃泻药的方法，把胃肠里的毒素尽快排出来，适当休息，短时间内没有好转，尽快就医。
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　　问题分析：您好，土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，意见建议：如果食用过多会最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心，呕吐，腹泻等，买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒

　　问题分析：生芽的土豆是不能吃的，因为会产生一种神经毒素，叫做毒龙葵素可以抑制呼吸中枢，是不能吃的，要丢掉，不能食用的。意见建议：生芽的土豆不能吃，有神经毒素会抑制呼吸中枢，危及生命，如果有生芽的土豆丢掉

　　健康指导：您好，如果大量吃没熟或发芽的土豆会导致马铃薯毒素而身体有中毒现象。建议首先要催吐，可以用手扣喉咙或其他方法让自己呕吐，冲点蜂蜜水喝，严重的情况要到医院去洗胃或导泻才能把体内的毒素清理。

　　健康指导：您好！发芽的土豆是不能吃的，它含有一种有毒物质龙葵素，如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒，龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用，希望我的回答可以帮到您！

　　指导意见：你好，就你上述所描述情况，发了芽的土豆再做来吃，这个对身体健康肯定是不利的，这个没有办法可以解毒，建议还是不吃为好，如果我的回复对你有帮助的话，麻烦您给予评价，谢谢！

　　问题分析：你好：根据你的描述，发芽的土豆含有一种毒素，可以引起身体不适的意见建议：你好：量不是很多一般问题不是很大，不过建议你是最好不要服用发芽的土豆。多喝水。
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　　问题分析：您好，根据您的简单描述，生芽的土豆是有毒的，可能危急生命。意见建议：建议您不要吃生芽的土豆，由于是土豆芽，如身体不适请及时到急诊科就医诊治。

　　指导意见：据我所知没有什么方法可以很好的完全解除土豆的毒素，我建议您还是把土豆扔了比较好。不要再吃了。如果出了问题，你就不是一袋土豆的钱可以解决的了。
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　　指导意见：你好，跟你描述的情况，如果土豆发芽的话，肯定有毒素，像这种情况不要再使用了，避免造成食物中毒

　　指导意见：你好，如果发的不多的话，这个没事的，只要吃的时候把发芽的地方全部挖掉就可以了，还能吃，

　　不要吃发芽马铃薯|#|山东大学齐鲁医院中毒与职业病科菅向东教授专家门诊时间：周一周二周四全天。

　　意见建议：建议您立刻食用一些生大蒜，同时多饮水加速排泄，因为您摄入的发芽土豆较少，所以问题不大。但还是要注意观察是否出现舌、咽麻痒、胃部疼痛及胃肠炎症状，如果出现上述症状请立即就医。以后注意发芽土豆不要食用，因为发芽后的土豆会产生龙葵素，当食入0.2-0.4g龙葵素时，会发生中毒。
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　　病情分析：您好，土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。意见建议：如最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。如有不适，请立即到医院就诊。祝好！