发芽土豆中的毒素是什么？
提问时间:2017-07-05 09:38:30 病情分析：你好：土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。
意见建议：如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。继续观察看看，如没有胃肠不适的症状，一般问题不大，以后注意就可以。
意见建议：如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。继续观察看看，如没有胃肠不适的症状，一般问题不大，以后注意就可以。
问题分析：皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
意见建议：中毒后立即用浓茶或１：５０００高锰酸钾溶液催吐洗胃。 轻度中毒可多饮糖盐水补充水分，并适当饮用食醋水中和茄碱。剧烈呕吐、腹痛者，可给予阿托品0.3～0.5毫克，肌肉注射。
意见建议：中毒后立即用浓茶或１：５０００高锰酸钾溶液催吐洗胃。 轻度中毒可多饮糖盐水补充水分，并适当饮用食醋水中和茄碱。剧烈呕吐、腹痛者，可给予阿托品0.3～0.5毫克，肌肉注射。
问题分析：您好 如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。
意见建议：对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 同时补充足量的淡盐开水
以上是对“发芽土豆中的毒素是什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
意见建议：对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 同时补充足量的淡盐开水
以上是对“发芽土豆中的毒素是什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
健康指导：土豆的毒素主要是龙葵素，毒性大，一般成年人食用200毫克龙葵素，就会引起中毒。会出现恶心呕吐，舌头发麻，腹痛腹泻，发热头痛，呼吸困难，抽搐，昏迷等症状。可通过要催吐，吃泻药的方法，把胃肠里的毒素尽快排出来，适当休息，短时间内没有好转，尽快就医。
健康指导：你好，土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，龙葵素对人体的毒性不会跟人体性别差异而有所不同，所以呢，如果你觉得你不能吃的话，也不要给你老公吃了。如果土豆发芽不是很厉害，可以把发芽地方挖掉，尽量挖去多一些。如果发芽很厉害，还是扔掉吧。
以上是对“发芽土豆中的毒素是什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
以上是对“发芽土豆中的毒素是什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
显示全部答案>>
相关问题
最新回答
精彩回答
